گروههاي عامل خواص ملكولهاي آلي را تغيير مي دهند .
گروههاي عامل گروهي از اتمها هستند كه نوع واكنشهاي شيميايي و پيوندهاي تركيبي را كه در آن حضور دارند ، تعيين مي كنند . اكثر گروههاي عامل از طريق پيوند هاي هيدروژني و يوني با ساير ملكولها پيوند مي شوند . گروههاي عامل يوني و قطبي ، آب دوست هستند ، زيرا به شدت با ملكولهاي قطبي آب پيوند برقرار مي كنند . در صورتي كه پيوند بين كربن و هيدروژن غير قطبي است و اين مولكولها فاقد مناطق باردار هستند ودر نتيجه آب گريزند و نامحلول در آب .اما ويژگي يك مولكول آلي مي تواند به طور قابل ملاحظه اي به وسيله جايگزيني يكي از هيدروژن ها با يك يا تعداد بيشتر گروه عامل تغيير كند .
ويژگي گروههاي اصلي تركيبات آلي مثل كربوهيدراتها ، ليپيد ها ، پروتئين ها و اسيد هاي نوكلئيك ، كه از نظر زيستي مهم هستند ، تا حد زيادي به انواع گروههاي فعال آنها و موقعيت قرار گرفتن اين گروهها وابسته است . اگر ما بدانيم كه چه نوع گروه هاي عاملي ، در يك تركيب آلي وجود دارد ، مي توانيم رفتار شيميايي آن را پيش بيني كنيم . توجه داشته باشيد كه حرف R براي نشان دادن ريشه مولكولي است كه گروه عامل در آن قرار دارد مورد استفاده قرار مي گيرد . به عنوان مثال گروه متيل ، يك گروه هيدروكربني غير قطبي معمولي به طور مخفف R-CH3 نشان داده مي شود .
انواع گروههاي عامل : گروه هيدروكسيل - گروه كربوكسيل - گروه آمينو - گروه كربونيل - گروه فسفات - گروه سولفيدريل و... در ادامه مطلب با اين گروهها بيشتر آشنا شويد .
